La zucchina o zucchino è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi.È cilindrica o tonda, ha polpa bianca, soda e ricca di semini a buccia varia di colore verde più o meno scuro, striato o punteggiato di giallo a seconda della varietà. Il loro sapore è abbastanza neutro e delicato. È anche conosciuta con il nome volgare di “Zucca d’Italia” o “Cocuzzella di Napoli”. Presenta grosse foglie piuttosto ispide e rugose, lobate e sorrette da lunghi peduncoli. Se ne consumano i frutti tenerissimi, appena formati. Si utilizzano anche i fiori quando sono ancora in boccio. È una pianta che si distingue rispetto alle altre specie di Cucurbita per lo stelo angoloso, le foglie provviste di lunghi piccioli.

VALORI NUTRIZIONALI                 VITAMINA A,C,E CAROTENOIDI E ACIDO FOLICO, ACQUA AL 90%

ZONA DI PRODUZIONE                  ITALIA

DISPONIBILITÀ                                GEN | FEB | MAR | APR |MAG | GIU | LUG | AGO | SET| OTT | NOV | DIC

CONFEZIONAMENTO                    CASSA IN PLASTICA 40X60  (conforme all'uso alimentare) -

SCOPRI LA RICETTA                      FARFALLE AL PESTO DI ZUCCHINE E PANCETTA