INGREDIENTI X 2 PERSONE:
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4 nespole fresche
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1 cipollotto
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mezzo peperoncino rosso fresco
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1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo fresco
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succo di un lime (o di mezzo limone)
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250g gamberi freschi
- 2 cucchiai di olio evo
- un pizzico di sale
DIFFICOLTÀ:
TEMPO:
PROCEDIMENTO: Sbucciate le nespole e rimuovete i noccioli. Tagliatele a cubetti piccoli e tenete da parte in una ciotola medio-grande. Affettate il cipollotto molto finemente, tritate il coriandolo (o prezzemolo) e il peperoncino fresco, e aggiungete il tutto alla ciotola con le nespole. Salate e condite con il succo di lime (o limone). Nel frattempo scaldate una padella con l’olio, e quando caldo, saltateci dentro i gamberi per tre-quattro minuti, fino a che non hanno preso colore da tutti i lati. Salate e spruzzate anche qui con un po’ di lime o limone. Adagiate la salsa di nespole su un piatto, poi disponeteci sopra i gamberi saltati, e servite subito.
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