SORBETTO DI LIMONE

PROCEDIMENTO: Grattugia la scorza di limone; pulisci con cura i limoni eliminando i semi e la parte bianca che ha un sapore amaro. Versa nel frullatore i limoni puliti, l’albume e lo zucchero. Frulla a massima velocità, finchè non inzia a formarsi una crema. A questo punto aggiungi la scorza dei limoni tenuta da parte e il ghiaccio poco alla volta. Frulla. Versa il composto ottenuto in delle coppette individuali o in un’unica vaschetta e poni nelfreezer fino al momento di servire.